Sowohl der stationäre Einzelhandel als auch das Gastgewerbe haben ihre jeweiligen Problemstellungen in den aktuellen gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Transformationsprozessen.
In der Vergangenheit wurden beide Branchen häufig getrennt betrachtet, zu unterschiedlich schienen die Geschäftszwecke und die damit verbundenen Aufgaben. Stellt man jedoch den Konsumenten, im Handel Kunde und im Gastgewerbe Gast genannt, ins Zentrum der Betrachtung, so werden Gemeinsamkeiten offensichtlich. Betrachten wir nun Konsumentenverhalten ganzheitlich, dann könnte der Einzelhandel und das Gastgewerbe durch kooperatives Handeln Synergien heben, sich stabilisieren und zudem die Quartiere beleben.
Wir wünschen Euch viel Spaß!
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